如何判断小麦成熟？由于地理环境和气候因素，每个地方的小麦成熟时间不一样；例如：河南省小麦成熟收割期大概在5月中旬到6月初期，时间在一周左右，不同气候环境或会推迟。有经验的小麦农户会在小麦九成熟的时候开始收割，因为小麦成熟期再去收割会损失一部分；所以，如何判断小麦成熟？小麦成熟的三个标志时期有哪些？我们一起来看看吧！

小麦成熟期关键标志：

1、小麦成熟分为乳熟期、蜡熟期和完熟期，小麦收获则依据籽粒的成熟程度而决定的。

2、小麦乳熟期：茎叶为黄绿，籽粒有乳汁状内含物，在乳熟末期籽粒转淡黄，籽粒含水率4550%，茎秆含水率65-75%。 

3、小麦蜡熟期：籽粒的内含物呈蜡状，硬度随熟期进程由软变硬。

4、小麦完熟期：叶片枯黄，籽粒变硬呈品种本色，含水量在20%以下，茎秆含水量20-30%，完熟期后麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降。
小麦在蜡熟初期，籽粒背面黄白色，腹沟黄绿色，大部分叶片开始变黄，用手很容易就将籽粒掐破，籽粒内含物质如凝蜡状。小麦在蜡熟中期，小麦籽粒呈现为黄色，小麦茎秆顶部全部变黄，用手很容易将籽粒掐断。小麦在蜡熟末期，小麦植株全呈现黄色，茎秆有一定韧性，用手掐不出痕迹。小麦植株的含氮物质和可溶性碳水化合物仍继续由茎叶向籽粒输送，到小麦蜡熟末期才会停止。

在收割小麦时，一天当中需要避开高温时间节点，一般是在上午9-11点，下午4-6点这个时间。这个时间麦子不容易潮湿，也不会过于干燥，造成脱粒现象。

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